Auch bekannt als: Provitamin A, E160a
Beta-Carotin ist das am häufigsten vorkommende Provitamin-A-Carotinoid in der Nahrung, das im Körper bei Bedarf in Retinol umgewandelt wird. Es wirkt zudem als Antioxidans und spielt eine Rolle bei der Immunregulation und dem Hautschutz gegen UV-Schäden.
Beta-Carotin ist ein fettlösliches Carotinoid-Pigment, das reichlich in orangefarbenen und gelben Früchten und Gemüsen sowie in dunklem Blattgemüse vorkommt. Der Körper wandelt Beta-Carotin durch enzymatische Spaltung in der Darmschleimhaut in Vitamin A (Retinol) um, wobei die Umwandlungsrate durch den bestehenden Vitamin-A-Status reguliert wird, was eine Toxizität verhindert. Als Antioxidans löscht Beta-Carotin Singulett-Sauerstoff und fängt freie Radikale ab, wodurch es Zellmembranen vor oxidativen Schäden schützt. Es unterstützt die Immunfunktion durch Stärkung der Aktivität natürlicher Killerzellen und T-Lymphozyten. Die Aufnahme von Beta-Carotin über Obst und Gemüse wird konsistent mit einem reduzierten Risiko für chronische Erkrankungen in Verbindung gebracht. Jedoch wurde eine hochdosierte Supplementierung (20–30 mg/Tag) bei Rauchern in den ATBC- und CARET-Studien mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko in Verbindung gebracht, weshalb eine Supplementierung für aktuelle Raucher und Asbestexponierte kontraindiziert ist.
Eine Beta-Carotin-Supplementierung in moderaten Dosen (6–15 mg/Tag) hat gezeigt, dass sie die Aktivität natürlicher Killerzellen steigert und die Anzahl zirkulierender T-Lymphozyten erhöht, insbesondere bei älteren Bevölkerungsgruppen.
Eine Metaanalyse ergab, dass eine Beta-Carotin-Supplementierung über mindestens 10 Wochen einen moderaten Schutz gegen Sonnenbrand bietet, indem sie die minimale Erythemdosis (MED) erhöht und als interner Sonnenschutz wirkt.
Zu einer fetthaltigen Mahlzeit
Bei Rauchern und ehemaligen Rauchern in hohen Dosen (>20 mg/Tag) kontraindiziert. Die Aufnahme über Lebensmittel wird bevorzugt.
Zu einer fetthaltigen Mahlzeit
Kein Ersatz für Sonnenschutz. Nur für Nichtraucher.
Standardisierte Dosierung mit verbesserter Aufnahme
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