Holunder

Holunder bezeichnet die Frucht von Sambucus nigra, einem in Europa heimischen Laubstrauch, der seit Jahrhunderten in der Volksmedizin zur Behandlung von Atemwegsinfektionen eingesetzt wird. Die Beeren sind reich an Anthocyanen (insbesondere Cyanidin-3-glucosid), Flavonolen wie Quercetin und Phenolsäuren, die zusammen antioxidative und immunmodulierende Wirkungen entfalten. In-vitro-Studien zeigen, dass Holunderbeerenextrakt die Virusreplikation hemmen kann, indem er den Viruseintritt in Wirtszellen verhindert und die Zytokinproduktion hochreguliert. Eine Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien ergab, dass Holunder-Supplementierung die Symptome von durch Viren verursachten Infektionen der oberen Atemwege erheblich reduziert. Rohe Holunderbeeren enthalten cyanogene Glykoside und Lektine, die Übelkeit und Erbrechen verursachen können, daher sollten nur ordnungsgemäß gekochte oder kommerziell verarbeitete Zubereitungen konsumiert werden. Standardisierte Holunderbeerenextrakte sind als Sirupe, Lutschtabletten und Kapseln weit verbreitet.