Leinöl

Leinöl wird durch Kaltpressung von Leinsamen (Linum usitatissimum) gewonnen und enthält etwa 50–60 % Alpha-Linolensäure (ALA), die höchste ALA-Konzentration aller gängigen Öle. ALA ist eine essenzielle Omega-3-Fettsäure, die als Vorstufe der langkettigen EPA und DHA dient, wobei die menschliche Umwandlung ineffizient ist (etwa 5–10 % zu EPA und weniger als 1 % zu DHA). Trotz dieser begrenzten Umwandlung verknüpfen epidemiologische Studien und Metaanalysen eine höhere ALA-Zufuhr über die Nahrung konsistent mit einem reduzierten kardiovaskulären Mortalitätsrisiko. Eine Leinöl-Supplementierung hat moderate Vorteile bei der Reduktion von Entzündungsmarkern, der Verbesserung der Endothelfunktion und der Blutdrucksenkung gezeigt. Im Gegensatz zu ganzen Leinsamen enthält Leinöl keine nennenswerten Mengen an Ballaststoffen oder SDG-Lignanen, was es zu einem eigenständigen Nahrungsergänzungsmittel speziell für die Fettsäurezufuhr macht. Das Öl ist sehr oxidationsempfindlich und muss gekühlt, lichtgeschützt gelagert und darf niemals erhitzt werden. Es ist in flüssiger Form und als Weichgelkapsel erhältlich.