Auch bekannt als: Retinol, Retinoid, Beta-Carotin (Provitamin)
Vitamin A ist ein fettlöslicher essenzieller Nährstoff, der für das Sehvermögen, die Immunfunktion und die Zelldifferenzierung entscheidend ist. Es kommt als vorgebildetes Retinol in tierischen Lebensmitteln und als Provitamin-A-Carotinoide in pflanzlichen Quellen vor.
Vitamin A umfasst eine Gruppe fettlöslicher Retinoide, darunter Retinol, Retinal und Retinsäure. Es spielt eine grundlegende Rolle für die Aufrechterhaltung des gesunden Sehvermögens, indem es das lichtabsorbierende Molekül Rhodopsin in der Netzhaut bildet. Über das Sehen hinaus ist Vitamin A essenziell für die Integrität epithelialer Gewebe, die ordnungsgemäße Entwicklung von Immunzellen und das embryonale Wachstum. Mangel bleibt weltweit eine der führenden Ursachen für vermeidbare Erblindung, insbesondere in Entwicklungsländern. Vorgebildetes Vitamin A aus tierischen Quellen wie Leber und Milchprodukten ist hoch bioverfügbar, während pflanzliches Beta-Carotin eine enzymatische Umwandlung erfordert. Die tolerierbare obere Aufnahmemenge liegt bei 3.000 µg RAE pro Tag für Erwachsene, da ein chronischer Überschuss an vorgebildetem Vitamin A hepatotoxische und teratogene Wirkungen haben kann.
Vitamin A wird für die Synthese von Rhodopsin benötigt, dem Sehpigment in den Stäbchenzellen, das für das Sehen bei schwachem Licht und in der Nacht essenziell ist. Eine Supplementierung behebt die durch Mangel verursachte Nachtblindheit.
Vitamin A erhält die Integrität der Schleimhautbarrieren und unterstützt die Differenzierung und Funktion angeborener und adaptiver Immunzellen, wodurch die Häufigkeit und Schwere von Infektionen verringert wird.
Retinsäure reguliert die Genexpression, die an der Differenzierung von Epithelzellen und der Hauterneuerung beteiligt ist, was die Grundlage für retinoidbasierte dermatologische Behandlungen bildet.
Zu einer fetthaltigen Mahlzeit
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 900 µg RAE für Männer und 700 µg RAE für Frauen. Obergrenze 3.000 µg RAE/Tag.
Zu einer fetthaltigen Mahlzeit
Für Beta-Carotin gibt es keine festgelegte Obergrenze, aber hohe Dosen können eine harmlose Hautverfärbung verursachen. Raucher sollten hochdosierte Beta-Carotin-Präparate vermeiden.
Mangelausgleich und allgemeine Supplementierung
Antioxidative Unterstützung mit geringerem Toxizitätsrisiko
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