Vitamin K2

Vitamin K2 bezeichnet eine Familie von Menachinonen (MK-n), die sich durch die Länge ihrer Isoprenoid-Seitenkette unterscheiden. Die zwei am besten untersuchten Formen sind MK-4 (in tierischen Produkten) und MK-7 (durch bakterielle Fermentation hergestellt, insbesondere in Nattō — japanischen fermentierten Sojabohnen). Während sowohl K1 als auch K2 als Cofaktoren für die Gamma-Glutamylcarboxylase dienen, hat K2 eine deutlich längere Halbwertszeit (72 Stunden für MK-7 vs. 1–2 Stunden für K1) und erreicht extrahepatische Gewebe effektiver. K2 aktiviert Matrix-Gla-Protein (MGP) in Arterienwänden, den stärksten Inhibitor der Gefäßverkalkung, und Osteocalcin im Knochen, das Kalzium an Hydroxylapatit bindet. Die Rotterdam-Studie zeigte, dass eine hohe K2-Aufnahme über die Nahrung mit einer 57%igen Reduktion der kardiovaskulären Mortalität assoziiert war. K2 wird zunehmend als kritischer Partner von Vitamin D3 in umfassenden Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheitsstrategien anerkannt.